Timetable : le logiciel de planning restaurant développé sur mesure par AquilApp

Timetable est un logiciel SaaS (Software as a Service) de gestion des plannings et des ressources humaines. Il a été conçu spécifiquement pour les restaurateurs. AquilApp l’a développé en 2020 à partir d’un MVP (Minimum Viable Product) livré en 2 mois. Le logiciel est aujourd’hui à sa quatrième version majeure. Il couvre notamment la pointeuse mobile, la gestion des plannings, les congés, la dématérialisation des contrats et le suivi de la paie. Ce cas client illustre comment un besoin métier précis se transforme en produit SaaS commercialisable.

La restauration française face au défi de la gestion RH en 2026

La restauration en France compte environ 171 000 établissements selon les dernières données de Statista. En effet, le secteur génère plus de 123 milliards d’euros de chiffre d’affaires annuel. Derrière ces chiffres se cache une réalité opérationnelle difficile.

France Travail recense environ 336 000 projets de recrutement dans la restauration en 2025, avec plus de 200 000 postes estimés vacants. Ce qui est le double d’avant la crise sanitaire. Le turnover y est structurellement élevé. D’ailleurs, la gestion des plannings, des congés et de la paie mobilise un temps considérable, souvent au détriment du cœur de métier.

Heureusement, la digitalisation progresse. 41 % des restaurateurs utilisent désormais des outils numériques pour gérer les plannings. Cela permet aussi de réduire les heures supplémentaires inutiles. Pourtant, une part significative du secteur s’appuie encore sur des tableurs ou des plannings papier. C’est ce constat qui a conduit Charbel à contacter AquilApp fin 2020 pour Timetable.

Pourquoi Excel ne suffit plus pour gérer les équipes d’un restaurant ?

Un tableur présente des limites bien identifiées en contexte de restauration. Par exemple : 

• Les erreurs de saisie sont fréquentes. 
• Le suivi des heures supplémentaires est manuel et donc peu fiable. 
• La transmission des plannings aux employés est lente. 
• Et, les alertes liées aux règles de la convention collective HCR (Hôtels, Cafés, Restaurants, convention IDCC 1979) ne sont pas automatisées.

En France, un logiciel de planning pour restaurant est un levier de fidélisation des salariés. Des plannings clairs, équitables et flexibles aident à réduire le turnover. De plus, le gain de temps libéré par un outil adapté peut représenter plusieurs heures par semaine pour un responsable de salle ou un gérant.

L’enjeu n’est donc pas seulement la commodité. Il s’agit de conformité légale, de maîtrise des coûts salariaux et de qualité de vie au travail pour des équipes souvent en tension.

Quels sont les besoins clients face : Charbel et les obstacles classiques du restaurateur

Timetable a été créé pour répondre à des besoins bien précis. 

Trois problématiques chronophages : plannings, équipes, paie

Charbel est propriétaire d’un restaurant à Paris depuis plusieurs années au moment où il contacte AquilApp. Il fait face aux trois douleurs récurrentes de la restauration indépendante.

1. D’abord, la gestion des plannings d’équipe : organiser les services, anticiper les absences, gérer les remplacements. Chaque semaine mobilise un temps significatif. 
2. Ensuite, la gestion du personnel : suivre les heures de chaque employé, enregistrer les arrivées et départs, traiter les congés. 
3. enfin, la gestion de la paie : Calculer les variables, préparer les éléments pour le comptable, éviter les erreurs de saisie qui génèrent des litiges.

Ces trois problématiques sont liées. Notamment : 

• Une erreur dans la pointeuse crée une erreur dans la paie. 
• Un planning mal diffusé génère des absences. 
• Un suivi des congés défaillant expose l’établissement à des risques prud’homaux.

Donc, Charbel va plus loin que la simple résolution de son problème. Il identifie une opportunité. Si cette douleur est la sienne, elle est probablement celle de milliers d’autres restaurateurs. L’outil qu’il souhaite développer a vocation à devenir un produit SaaS commercialisable.

La première rencontre et la méthode de cadrage AquilApp

Mi-décembre 2020, Charbel rencontre l’équipe AquilApp dans les bureaux de l’agence. Ce premier rendez-vous a trois objectifs concrets.

Le premier est humain : un projet logiciel est une relation de confiance sur la durée. Les deux parties doivent se rencontrer pour poser les bases d’une collaboration sereine.

Le second est technique : AquilApp analyse le cahier des charges de Charbel. C’est le document qui liste ses besoins fonctionnels et techniques. De quoi permettre d’identifier les zones d’ombre, les questions sans réponse et les contraintes sous-estimées.

Le troisième est méthodologique : il s’agit de définir l’approche de développement la plus adaptée au budget et aux contraintes du projet. L’équipe convient alors de démarrer par un MVP. En effet, un Minimum Viable Product est une première version fonctionnelle limitée. Elle est conçue pour tester la viabilité d’un produit avec de vrais utilisateurs avant d’investir massivement. Cette décision va conditionner toute la suite du projet.

Analyse et conception : Comment se font les choix technologiques structurants de Timetable ? 

Le projet Timetable est structurellement composé de trois modules distincts. Néanmoins, ils doivent fonctionner ensemble. Ce choix d’architecture n’est pas anodin. En effet, il permet de faire évoluer chaque brique indépendamment, sans fragiliser l’ensemble.

La pointeuse mobile : une application hybride pour iOS et Android

La pointeuse est l’interface visible par les employés. Elle leur permet d’enregistrer leurs arrivées et départs depuis un smartphone ou une tablette. Ces données alimentent ensuite les calculs de paie.

AquilApp a développé cette brique avec Ionic. C’est un framework pionnier des applications hybrides. Ce sont des app mobiles développées avec un seul code source. Ici c’est en JavaScript. Il est déployable simultanément sur iOS et Android. Ce choix réduit ainsi les coûts de développement sans rogner sur la performance pour ce type d’usage.

En 2026, les frameworks cross-platform dominants sont React Native (Meta) et Flutter (Google). Cependant, Ionic reste une solution valide pour des cas d’usage fonctionnels comme une pointeuse. D’ailleurs, le principe reste identique : un code unique, deux plateformes couvertes.

L’interface d’administration : ReactJS pour la fluidité du gérant

L’interface d’administration est l’outil du gérant. C’est ici qu’il : 

• Crée les profils de ses employés
• Construit les plannings
• Consulte les données pointées 
• Et exporte les variables de paie vers son comptable.

AquilApp a développé cette interface avec ReactJS. C’est un framework JavaScript développé par Meta. Il permet de créer des interfaces web dynamiques et réactives, sans rechargement de page. Cette technologie améliore directement l’expérience utilisateur. Notamment : 

• Les actions sont instantanées. 
• La navigation est fluide, même sur une connexion modeste.

Le moteur de calcul : Laravel pour la robustesse de l’API

Le moteur est la brique invisible, mais la plus critique. C’est lui qui : 

• Reçoit les données de la pointeuse
• Les transmet à l’interface d’administration
• Calcule les variables de paie 
• Et stocke l’ensemble de façon sécurisée.

AquilApp a développé ce moteur avec Laravel. C’est un framework PHP open source. D’ailleurs, il est parmi les plus utilisés pour construire des API robustes. 

Pour rappel : une API (Application Programming Interface) est le protocole de communication entre les différents modules d’un logiciel. La solidité de cette couche conditionne la fiabilité de l’ensemble du système.

Tableau récapitulatif des 3 briques techniques de Timetable

Sources : Documentation technique AquilApp (2020–2026) ; Ionic Framework, ionic.io ; Meta Open Source, react.dev ; Laravel, laravel.com

Comment s’est passé le développement de la version MVP à la version 4 ? 

Créer le logiciel de planning Timetable n’a pas été simple. Ce projet numérique a pris plusieurs mois. 

Quels méthode et périmètre utilisés pour un MVP livré en 2 mois ? 

La première version de Timetable couvre le périmètre essentiel : 

• La pointeuse mobile fonctionnelle 
• Et l’interface d’administration pour créer les plannings et exporter les variables de base. 

Ce socle applicatif est livré en 2 mois.

Ce délai est remarquable pour un projet à trois briques technologiques distinctes. Néanmoins, cela a été possible par un cadrage rigoureux et un périmètre fonctionnel volontairement limité. À cela s’ajoute aussi une méthode de travail structurée entre une équipe à Nantes et un client à Paris.

La première version permet à Charbel de : 

• Tester l’outil dans son restaurant
• Recueillir les premiers retours utilisateurs 
• Et de valider l’hypothèse centrale. 

Ses équipes adoptent l’outil. Le pointage est plus fiable. En plus, la préparation de la paie est plus simple.

Comment a-t-on contrôlé la complexification de Timetable : les nouvelles fonctionnalités et les tests automatisés

Fort de ce premier succès, Charbel revient vers AquilApp pour enrichir le logiciel. Donc, trois nouvelles briques fonctionnelles sont ajoutées progressivement.

1. La gestion des congés permet aux employés de soumettre leurs demandes depuis l’application et au gérant de les valider ou de les refuser en un clic. 
2. La dématérialisation des contrats supprime les échanges papier et sécurise l’archivage. 
3. Le suivi de la paie affine les calculs et réduit le travail de préparation avant transmission au comptable.

Chaque nouvelle fonctionnalité augmente la complexité du système. En effet, une modification mineure dans une brique peut théoriquement en casser une autre. AquilApp met donc en place des tests automatisés pour prévenir ce risque. Les tests automatisés vérifient automatiquement qu’une modification du code ne casse pas une fonctionnalité existante. Ils rendent chaque déploiement plus sûr et accélèrent les cycles d’évolution.

De la v1 à la v4 : un développement itératif sur plus de 4 ans

Timetable a connu un développement itératif et contrôlé sur une période de plus de 4 ans. Chaque version majeure suit le même processus : 

1. Une rencontre physique entre Charbel et l’équipe AquilApp
2. Une phase de cadrage des évolutions
3. Puis le développement et les tests.

Ce modèle de collaboration produit des résultats concrets. Le logiciel est aujourd’hui à sa quatrième version majeure. AquilApp suit les évolutions et les correctifs depuis 2020 sans interruption. La relation client-prestataire s’est transformée en véritable partenariat de développement produit.

« L’agence m’accompagne depuis plus d’un an maintenant dans le développement assez complexe d’un logiciel SaaS destiné à la gestion de planning et RH de points de vente. Je m’estime chanceux d’être tombé sur Maxime, qui apporte une réflexion supplémentaire à mes cahiers des charges et sans qui le projet n’aurait probablement pas atteint un stade aussi abouti aujourd’hui. » 

Charbel Gedeon, fondateur de Timetable 

Qu’est-ce que Timetable a apporté concrètement ? 

Timetable est un logiciel de planning pour restaurant. Il a permis de résoudre différents problèmes au sein de l’établissement de Charbel. Voici les résultats. 

Un outil adopté par les équipes terrain

L’adoption d’un outil par les employés d’un restaurant est un test sévère. En effet, les équipes travaillent sous pression. Les services se succèdent. De plus, le temps de formation est minimal. Pour autant, Timetable a passé ce test. La pointeuse mobile est utilisée quotidiennement. Les plannings sont consultés et compris par tous les membres de l’équipe.

En outre, la fiabilité des données de pointage a réduit les litiges sur les heures travaillées. La préparation des éléments de paie est plus rapide. D’ailleurs, elle est moins sujette aux erreurs manuelles. Le gérant consacre moins de temps aux tâches administratives et davantage à la qualité du service.

Un produit SaaS commercialisable auprès d’autres restaurateurs

L’ambition initiale de Charbel se concrétise. Timetable n’est plus seulement son outil interne. C’est un logiciel SaaS qu’il propose à d’autres restaurateurs, avec un modèle économique par abonnement. Ce passage de l’outil interne au produit commercialisable est une étape structurante. Il impose des exigences supplémentaires : 

• La robustesse à grande échelle
• L’interface adaptable à plusieurs contextes
• Le support client
• Et la documentation.

Ce positionnement valide rétrospectivement les choix techniques initiaux. Laravel, ReactJS et l’architecture à trois briques sont des fondations suffisamment solides pour supporter une croissance du nombre d’utilisateurs.

Ce que ce projet Timetable enseigne sur le développement d’un logiciel métier 

Timetable a aussi été source de plusieurs leçons pour l’équipe de AquilApp. Ce qui a permis d’améliorer notre système de développement de logiciel métier. 

Partir d’un MVP pour valider avant d’investir

Le projet Timetable illustre une vérité simple : un MVP bien cadré vaut mieux qu’un projet complet mal conçu. En effet, cela permet de valider l’usage avec de vrais utilisateurs avant d’investir massivement. Il limite le risque financier et accélère la mise sur le marché.

Charbel aurait pu commander d’emblée une solution complète avec toutes les fonctionnalités imaginées. Cependant, il : 

• Aurait investi davantage
• Pris plus de risques 
• Et attendu plus longtemps avant d’avoir un retour du terrain. 

La décision de démarrer par un MVP en 2 mois lui a permis d’ajuster ses priorités fonctionnelles sur la base d’une utilisation réelle.

Pour en savoir plus sur la construction d’un MVP d’application mobile, consultez notre guide.

La méthode agile appliquée à un projet SaaS sur mesure

Le méthodologie de développement de Timetable suit une approche itérative. Chaque version majeure correspond à un cycle complet :

Cadrage → développement → tests → déploiement → retours terrain → cadrage suivant. 

Cette méthode réduit les mauvaises surprises. Elle permet aussi d’absorber les changements de priorité sans remettre en cause l’ensemble du projet.

La mise en place de tests automatisés à partir de la v2 est une décision clé. Elle rend le projet plus maintenable. De plus, cela réduit le coût de chaque évolution ultérieure. C’est un investissement qui se rentabilise à partir de la troisième ou quatrième itération.

L’importance d’un cadrage rigoureux dès le premier rendez-vous

Le premier rendez-vous avec Charbel a produit un bénéfice durable : Une compréhension partagée du besoin, des contraintes et de la méthode. Un projet complexe se pilote à distance à condition de définir une gouvernance claire dès le départ.

AquilApp accompagne ses clients depuis l’amont du code. Notre valeur ajoutée commence dans la phase de cadrage, bien avant le premier sprint de développement. C’est ce qui différencie une agence qui accompagne d’une agence qui exécute.

Pour comprendre notre méthode de cadrage projet mobile, consultez la page dédiée.

Comparatif d’un logiciel sur mesure vs solution généraliste pour un restaurant

Sources : Appvizer, Logiciel de gestion de restaurant 2026, appvizer.fr ; Factorial, Logiciels de gestion restaurant 2026, factorial.fr ; AquilApp, retours d’expérience projets SaaS 2020–2026

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Le projet Timetable démontre qu’un restaurateur avec une idée précise et un partenaire technique rigoureux peut créer un logiciel SaaS compétitif en partant de zéro. La clé est dans la méthode : 

• Un cadrage sérieux
• MVP d’abord
• Une évolution contrôlée
• Et une maintenance assurée.

AquilApp accompagne des startups, des PME, des grands comptes et des institutionnels dans le développement de leurs applications web et mobiles sur mesure. Notre expertise commence en amont du code, dans la phase de cadrage qui conditionne 80 % de la réussite d’un projet.

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